Moringa Sabzi Recipe: मोरिंगा (सहजन) की सब्जी कैसे बनती है?
मोरिंगा जिसे सहजन या ड्रमस्टिक भी कहा जाता है, एक बहुत ही पौष्टिक और स्वादिष्ट सब्जी है। भारत के कई राज्यों में इसे खास तौर पर बनाया जाता है। मोरिंगा में विटामिन, मिनरल और एंटीऑक्सीडेंट भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं।
अगर आप जानना चाहते हैं कि मोरिंगा की सब्जी कैसे बनती है, तो यहां हम आपको इसकी आसान रेसिपी बता रहे हैं।
मोरिंगा की सब्जी बनाने के लिए सामग्री
- 4 से 5 सहजन (मोरिंगा) की फलियां
- 1 प्याज (बारीक कटा हुआ)
- 1 टमाटर (कटा हुआ)
- 2 हरी मिर्च
- 1 चम्मच अदरक-लहसुन पेस्ट
- ½ चम्मच हल्दी
- 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1 चम्मच धनिया पाउडर
- नमक स्वादानुसार
- 2 चम्मच तेल
- हरा धनिया
मोरिंगा की सब्जी बनाने की विधि
सबसे पहले सहजन की फलियों को अच्छी तरह धोकर 2 से 3 इंच के टुकड़ों में काट लें।
अब कढ़ाही में तेल गर्म करें और उसमें जीरा डालें। इसके बाद कटा हुआ प्याज डालकर हल्का सुनहरा होने तक भून लें।
अब अदरक-लहसुन पेस्ट और हरी मिर्च डालकर थोड़ी देर भूनें। इसके बाद टमाटर डालकर मसाले को अच्छी तरह पकने दें।
अब हल्दी, लाल मिर्च, धनिया पाउडर और नमक डालकर मसाले को अच्छी तरह मिला लें।
इसके बाद कटे हुए सहजन के टुकड़े डालें और थोड़ा पानी डालकर ढक दें। इसे 10 से 15 मिनट तक मध्यम आंच पर पकने दें।
जब सहजन नरम हो जाए तो ऊपर से हरा धनिया डालकर गैस बंद कर दें।
इस तरह आपकी स्वादिष्ट और हेल्दी मोरिंगा की सब्जी तैयार हो जाएगी। इसे आप रोटी या चावल के साथ खा सकते हैं।
